红糖糍粑先解冻再炸吗（红糖糍粑是冻炸还是解冻再炸）

不用，将油烧到六七成热下红糖糍粑，火不要太大，先炸定型再慢慢翻身，多翻几次只到炸热，注意火不能太紧否则容易炸糊。

不是。通常情况下，空气炸锅红糖糍粑可以直接放入空气炸锅内制作，不需要解冻。因为糍粑本身比较软，经过冷冻后会更硬，解冻后更显得湿润，容易在炸制的过程中变得过度软烂，口感会受影响。

不过，如果您的冷冻红糖糍粑过于硬或冰冻太久，为了确保糍粑能够完全烤熟和变得口感更好，您可以采取以下几个步骤：

1. 将糍粑从冰箱中取出并放置在室温下，让其自然解冻大约30分钟左右。

2. 对未解冻的糍粑进行预热，可以在160℃的热空气中预热2-3分钟，然后逐渐提高温度，以避免糍粑的外皮变焦而内部还未烤熟。