孝心菜的制做过程（童子菜制作教程）

食材：

虾：20只

蒜瓣：5瓣

面包糠：1小碗

葱段姜片：适量

料酒：1大勺

盐：适量

糖：少许

胡椒粉：少许

淀粉：少许

做法：

1、大虾去掉虾须和虾线，加盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段腌制15分钟。

2、锅中放油，油量要稍微多一些，等油温到了6成热的时候，虾子粘一层薄淀粉，放进油锅里炸到变色捞出。

3、等油温烧到8成热的时候，把所有虾放入油锅复炸一遍。

4、捞出沥油备用。

5、把5瓣蒜切成蒜蓉，另起锅子，下蒜蓉煸炒，要等到煸炒至发黄炒出蒜香。

6、倒入面包糠炒到金黄。

7、倒入炸好的虾，加适量白糖和虾调味，带面包糠和蒜蓉均匀包裹炸虾即可出锅。