九肚鱼的吃法（九肚鱼最佳做法）

其中一种是煎炸。

首先，清理内脏，洗干净备用。然后，用适量葱、姜、料酒、盐和胡椒粉进行腌制。接着，热锅下油，将腌制好的九肚鱼放入锅中，稍微煎一下。锅里加入水，放入大葱熬煮，大约煮1-20分钟就煮好了。最后，将鱼盛出来撒上葱花，然后浇上热油，一道葱油九肚鱼就做好了。另一种是焖煮。可以用酱油水焖九肚鱼，准备食材包括九肚鱼、生姜大蒜、蒜苗、油盐、生抽、蚝油等。具体做法是先将生姜大蒜煸炒出香味，加入生抽和蚝油煮沸，再加入九肚鱼焖煮2分钟，翻面再煎一下，最后加入蒜白的部分和蒜苗的部分一起煮香，加入少许盐调味即可

九肚鱼又叫龙头鱼、豆腐鱼，或蒸、或焖、或炸。

椒盐九肚鱼

第一步 洗净切好控干水，下适量的盐做底味备用

第二步裹上干的炸粉，下油锅

第三部热锅下椒丝、葱花炒香，下炸好的鱼块、椒盐粉，炒匀即可出锅