用料
洋姜2000克,盐150克,花椒适量,生抽300克,老抽100克,大蒜500克,糖30克,八角10克,花生油40克。
做法步骤
1.洗好洋姜,并晾干。
2.大蒜去皮。
3.洋姜和大蒜切片放入食盐腌制8小时。
4.锅内加入准备好的花生油烧热,加入花椒八角。
5.依次加入准备好的糖,稍微炒一下,放老抽,生抽熬煮至开锅,立马关火。一定要放凉后再加入腌好的食材!
6.把腌制好的洋姜和大蒜用手攥出腌出的水放入玻璃罐中。
7.再放入烧好放凉的料汁,搅拌均匀。
8.装瓶放冰箱冷藏,大约两三天后即可食用。