西兰花绿色变成紫色可以吃吗（西兰花表面变紫还能吃么）

西兰花变紫了可以吃，西兰花中含有大量的叶绿素，新鲜的西兰花颜色普遍为翠绿色或者绿色，散失了水分之后会变成黄色，一般不会变成紫色，大家看到的紫色西兰花是从国外引进的新品种，它较为稀有。