红烧巴沙鱼的最正宗做法（食堂红烧巴沙鱼的正确方法）

红烧巴沙鱼:准备巴沙鱼1条、蚝油适量、生抽适量、糖少许、盐少许、香菜少许、葱适量、姜适量、蒜适量。

第1步、巴沙鱼洗净切段。

第2步、准备好葱姜蒜。

第3步、油热加入巴沙鱼翻炒。

第4步、炒至变色加入葱姜蒜翻炒。

第5步、加入蚝油、生抽、水、糖大火炖，待汤汁合适后加入盐调口，咸度合适即可，倒入盘中撒上香菜装盘即可。

1.巴沙鱼切片加入姜丝，一勺玉米淀粉，一勺生抽，适量黑胡椒粉用手抓拌均匀腌制20分钟

2.金针菇和番茄切好备用

3.锅里爆香蒜末倒入番茄炒出汁，放入金针菇，适量盐，一勺番茄酱，一勺生抽再倒入适量清水大火煮5分钟

4.最后放入巴沙鱼片再煮2分钟撒上葱花即可出锅