高压锅里煮粥营养会不会被破坏（高压锅预约煮粥对身体有害处吗）

高压锅煮粥可能会导致营养流失，因为高压锅在高温下会破坏食物中的营养物质，尤其是碳水化合物。在高温下，高压锅中的水分会被蒸发，这会导致粥中的水分减少，从而影响其口感和营养成分。

然而，高压锅煮粥也有其优点，因为高压锅可以在较短的时间内将食物煮熟，这样可以节省时间和能源，同时也避免了过度加热食物而导致的营养流失。

因此，如果您想保持粥的营养成分，建议使用慢火熬粥的方法，这样可以延长烹饪时间，减少营养流失。同时，也可以选择使用高压锅煮粥，但要注意控制时间和温度，避免过度加热导致营养成分的损失。

可能会破坏

建议不要用高压锅来煮粥，因为高压锅是通过锅体密封，使锅里的蒸汽无法顺畅排出增加锅里的压力，从而升高锅里水的沸点。 所以高压锅里的水温，比普通锅里的开水水温高很多。 一般在120°～150°之间，这样的温度会破坏谷物里的碳水化合物分子，使之营养流失。