水萝卜需要焯水吗（青萝卜焯水正确方法）

看情况而定。萝卜性凉，味辛、甘，含有丰富的维生素C，还含有膳食纤维、钙、磷、钾、铁等成分，有较高的营养价值。由于萝卜的品种不同，所以口感上也有一定的差异，对于有明显冲辣、生味的萝卜，可以焯水后再食用。如果萝卜口味较清淡，则无需焯水，因为萝卜经历焯水后，含有的营养成分可能会受影响。

水萝卜不用焯水，焯水就不脆了还有点怪味