清洗:将鸭肠用流动水冲洗干净,去除表面的杂质和污渍,同时还可以去除异味。
泡发:将清洗好的鸭肠放入淡盐水中浸泡1-2小时,使其发软,打结处也容易处理。
烫煮:将鸭肠放入锅中加入适量清水,待水开后煮5-10分钟,然后捞出。
冷却:将烫煮好的鸭肠放入冰水中浸泡10-15分钟,使其变得更加清脆。
清洗:将鸭肠用流动水冲洗干净,去除表面的杂质和污渍,同时还可以去除异味。
泡发:将清洗好的鸭肠放入淡盐水中浸泡1-2小时,使其发软,打结处也容易处理。
烫煮:将鸭肠放入锅中加入适量清水,待水开后煮5-10分钟,然后捞出。
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