牛肉丸之所以不会浮起来。
主要的原因在于牛肉刚刚做好的时候，你把水分含量很多，他和锅里水的比重稍微重一些，所以牛肉丸会沉下去，等到牛肉丸熟透以后，里边的所有水分会逃出来，慢慢的比重就会减小，牛肉丸就自然浮上来了。所以关键的原因在于它的密度和比重
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