陈醋和保宁醋的区别（山西陈醋与保宁醋哪个好）

1.

原料不同:保宁醋是以大米为原料精心酿造的,山西陈醋是用高梁、大麦和碗豆制成的红心大曲精心发酵而成的。

2.

营养成分不同:保宁醋中铜离子的鳌合物成分较多,山西陈醋含有较多的游离氨基酸成分。

3.

味道不同:保宁醋酸味柔和,甜味较重,山西陈醋具有酸、香、甜、绵、鲜的特点,主要偏酸而不是甜。

4.

产地不同:保宁醋产自四川,山西陈醋产自山西。

陈醋一般都是经过自然发酵都两三年的酷，有的甚至5年以上。陈醋的醋味更加的纯。保宁醋就是一般的醋，也就是进期酿造的，它只是一个牌子。