白菜炖冻豆腐最正宗的做法（白菜炖冻豆腐的正确做法）

主料：冻豆腐250克，白菜300克。

调料：花生油50克，盐6克，味精2克，姜2克，大葱5克，香油10克

做法

1、将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽， 1厘米厚的块备用；

2、白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分；

3、锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用

1、原料：白菜、干豆腐、五花肉、葱花、白糖、酱油、调味料、味精。

2、白菜帮切成片，白菜叶撕成小块。

3、干豆腐切成条。

4、五花肉切成小块。

5、点火，锅热后放油，油八分开，放五花肉翻炒，放点白糖（肉的口感特别好），放葱花，酱油

6、翻炒一会。

7、先把豆腐用油炸一下以防翻炒时碎掉。

8、放入白菜，翻炒。加水。

9、加水，放入干豆腐。放调味料，开始小火炖。