要制作环保酵素，需要下面的材料：果皮、蔬菜残余、酵母、红曲米、白糖和水。制作步骤如下：
1.将果皮、蔬菜残余等放入大容器中。
2.在水中溶解白糖，然后倒入容器中。
3.加入酵母和红曲米。
4.将容器密封，放置在通风良好的地方静置3个月左右。
5.待静置完毕后，将其中的酵素液挖出，过滤沉淀即可得到环保酵素。制作过程中需要注意的是：选择天然的材料，避免使用加工过的食品残余；制作容器要干净、卫生；在制作过程中要避免污染，避免使用金属勺等导致反应不纯。
做环保酵素的方法是：1、首先收集生活中的水果皮。或者菜叶。腐烂的，是不能使用的。
2、把这些菜叶果皮，切成小块。切得越小就越容易发酵。
3、然后按照一份红糖三份果皮菜叶材料。加10份水的比例。放入干净无油的瓶子中。
4、盖上盖子，放在温暖处。酵素最佳发酵的时温度是15度到25度之间，每隔一段时间要开盖子放气。
5、为了加快发酵，充分均匀，我们要经常摇晃瓶子，如果是大的，刚来发酵的要用棍子进行搅拌。
6、等到酵素发出像酒一般的味道时，就说明发酵成熟了，上面的液体可以取出，装入干净的瓶子中，可以用来洗碗洗衣服，也可以饮用减肥。
7、酵素下边的杂质可以用来作为花草的肥料，制作好的酵素可以用小瓶子装了以后放在冰箱里冷藏保存。
