香椿叶的做法（香椿叶的正确做法）

材料：

香椿芽200克、面粉100克、盐、花生油或菜仔油、玉米粉各少许、鸡蛋1个、泡打粉少许

做法：

1、将香椿芽洗净，用盐腌一下，沥去水分

2、把鸡蛋打碎，蛋液放在容器中，加入面粉、玉米粉、盐泡打粉、花生油或菜油，调成稀面糊，再将香椿芽倒入

3、锅中放入油，置火上，烧至五成热，将香椿一根根挂好糊，下油锅炸

4、炸至鼓起时捞出，再将油烧至七成热，将炸好的全部香椿倒入油锅，拨散，翻转炸至金黄色时，捞出即成