蒜香骨的腌制方法窍门（蒜香骨广东味的做法和腌制方法）

1. 食材准备：选用新鲜的猪肋骨、大蒜、生姜等材料。

2. 清洗处理：先将猪肋骨切成小块，去掉多余的油脂和杂质，然后用清水冲洗干净。

3. 入味腌制：将适量的生姜、蒜、盐、糖、料酒、生抽、老抽等调味料混合搅拌均匀，然后将肉块腌制至少1个小时。

4. 烤制烹饪：将腌制好的猪肋骨放入预热好的烤箱或烤炉中进行烤制，适当翻动并刷上一些蜜汁或番茄酱等调味料，直至表面金黄酥脆。

5. 佐料装盘：将烤制好的蒜香骨放入盘中，再加上适量的辣椒粉、芝麻、葱段等佐料进行装饰即可。