鳝片怎么去骨（黄鳝去骨机器多少钱一台）

鳝片去骨的步骤如下：
1.首先将鳝片顺着脊椎线开一个口子，用手或者工具挤出鱼骨。
2.去除鱼骨后，用小刀沿着鳝片肉质厚的一侧，将鱼皮和肉分离。
3.再把鳝片反过来，用小刀切去鳝鱼的骨架，只保留肉质部分。
4.将鳝片切成大小适中的块。
注意事项：
1、鳝片在去骨的过程中需要细心、耐心，避免切伤手指。
2、在切割鳝片时要沿着鱼肉的纹理来切割，这样可以最大限度地保留肉的质感。
3、去骨鳝片后，可将它拍成鱼肉泥，也可用重物压扁，使其口感更为香脆可口。

给鳝鱼去骨只需要准备好一把壁纸刀片即可，以下是去骨的具体方法：

1、先将鳝鱼放入盆中，然后在盆中倒入开水，将鳝鱼烫死，可以杀死鳝鱼身上的细菌。

2、使用壁纸刀片沿着鳝鱼的肚皮和背脊分割处下刀，贴着里面的鳝鱼脊椎骨从头划到底。

3、接着将鳝鱼翻转一下，然后沿着鳝鱼脊椎骨的切面继续入刀，注意不要太用力，尽量做到划好后肉还在。

4、最后，从头到尾一刀划下后，鳝鱼的脊椎骨就和肉完整的分离开了。