准备需要的食材：番瓜花适量、大蒜适量、料酒适量、盐适量
步骤一：把番瓜花中间的花芯给掰掉，花芯是有毒的，不可以食用。再剥去花朵旁的小尖叶。瓜苗的外皮也剥掉，再掰成小段。
步骤二：剥好的瓜花和瓜梗分别用清水浸泡一会，清洗干净，再捞出沥干水分备用。把锅烧热，放入适量的花生油，油6成热后，加入蒜米炒香。
步骤三：然后把瓜梗放进去炒1分钟。再加入番瓜花，继续翻炒，炒至番瓜花变软出汁。沿着锅边淋上一勺料酒，料酒可以起到提味增香的作用。
最后根据个人口味加入少许盐，炒匀即可关火。
材料：
番瓜花、蒜末、姜末、盐、白糖、鸡精、醋、生抽、淀粉、清汤、食用油适量。
步骤：
将番瓜花洗净后去掉两侧硬壳，切成片状备用。
锅中倒入适量油，加入蒜末、姜末炒香。
加入切好的番瓜花片，快速翻炒均匀。
加入适量盐、白糖、鸡精、醋、生抽，调味后继续炒匀。
倒入清汤，大火煮沸。
用水调匀适量淀粉，倒入锅中勾芡，使番瓜花汤汁稍微浓稠一些。
最后再加入少许的食用油，炒匀即可。
装盘，可以撒上一些葱花、香菜提升味道。
这样一道番瓜花就完成了，口感爽脆，汤汁鲜美，是一道家常菜肴。根据个人喜好，还可以添加一些蘑菇、豆角等配菜，增添口感和颜色。
