红烧牛肉湘菜做法（湘菜常德红烧牛肉的正确做法）

配料：牛肉 500克、土豆 1个、胡萝卜 1根、姜 1块、八角 2个、桂皮 1小块、陈皮 少许、葱 1根、冰糖 适量、料酒 1勺、蚝油 1汤匙、酱油 1汤匙、食盐 适量、花生油 适量烹饪步骤：

1.牛肉冷水下锅，放入一片姜片，烧开洗去血水

2.将焯好的牛肉切小块

3.土豆、胡萝卜切刀块

4.准备好配料

 5.热锅倒油，下葱、姜片、八角、桂皮爆香

6.倒入牛肉翻炒，淋入料酒

 7.淋入酱油、蚝油、食盐炒至上色

 8.加入陈皮、冰糖

 9.倒入适量开水没过食材烧开转成小火煮1个小时，直到牛肉酥烂为止

10.热锅倒油，放入胡萝卜、土豆炒至微黄

 11.炒好的蔬菜放入锅中再煮15分钟

12.大火收汁即可