香辣黄焖鸡最正宗做法（学习黄焖鸡的正宗做法）

用料 鸡 半只 草果 2颗 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 生抽 一大汤勺 老抽 一丁点 辣椒油 适量 辣味黄

焖鸡的做法 鸡剁小块焯水洗净，葱洗净切段、姜洗净切片、蒜洗净切小丁油烧热倒入葱姜蒜、草果爆香之后，加入鸡肉爆炒加入等量的水没过鸡肉，

加一丁点老抽，一大汤勺生抽，大火烧沸转至小火焖20分钟（我喜欢吃软糯口感的，时间稍微长点）小火焖后转大火收汁，汤汁粘稠时加入辣椒油搅拌即可出锅

原料：青椒半个或1个、姜3片、冰糖30克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐适量、水适量、食用油适量、洋葱小半个、三黄鸡一只、八角香叶桂皮少许、胡萝卜土豆适量

制作方法

步骤1

准备配料葱姜蒜香叶桂皮八角、青椒、胡萝卜、洋葱、喜欢吃土豆的可以备点土豆

步骤2

鸡块泡出血水清洗干净，沥干水份

步骤3

起锅烧油，炒配料加入豆瓣酱甜面酱 炒香

步骤4

加入煸好或者焯好的鸡块，翻炒均匀

步骤5

放入生抽三勺老抽一勺胡椒粉少许，加水没过鸡肉，大火炖煮开

步骤6

水开后加入胡萝卜洋葱（也可加黑木耳土豆香菇）等配菜大火收汁

步骤7

收完汁放少许盐，青椒调味喜欢辣的放红辣椒