平底锅爆米花做法（平底锅做爆米花的方法）

爆米花是街头流行小吃，而焦糖口味（caramel popcorn）则是美式经典口味，电影院售卖的大多是这种——我不会告诉你我一般都是买大一桶，再从电影开场吃到最后……其实吧，家用平底锅也可以做出美味的焦糖爆米花，而且神速搞定哦。

By ScarlettChu

用料

（主料）爆米花专用玉米 50g

（主料）黄油 40g

（酱料）砂糖 60g

（酱料）水 20g

（酱料）香草精 1g（可不加）

（装饰）装饰巧克力豆 适量

做法步骤

1、准备爆米花专用的小粒玉米（某宝有售）。

2、平底锅开中火，加入黄油预热。爆米花窍门1：先将3粒玉米粒放进锅里并盖上盖子，等待3粒玉米完全爆开时，再将剩下的所有玉米粒倒入锅内。

3、爆米花窍门2：锅盖盖严并不时晃动锅体，等到爆裂声音的频次降到两三秒一次的时候便可关火。即便锅中还有少量未爆开的玉米也不要紧，因为若等最后一颗玉米爆开，前面爆开的玉米很可能糊掉。

4、爆米花盛出备用。

5、所有酱料材料混合，放入锅中小火加热，待糖水变为金黄色、质地变粘稠时关火。

6、将爆米花放入糖水快速搅拌均匀。