腌肉腌久了会怎么样（腌肉腌了三天腌淡了变味怎么补救）

会把肉腌的特别老。不好吃嚼不烂，所以肉要腌的刚刚好，时间不能太久。这样子煮出来才新鲜。

用盐腌制时间不够，腌制时间过短，肉存放时会导致腐烂变质。腌制时间需要根据所处地方的气候温度和湿度来判断，这样才能使腌肉入味并且存放时不会变质。