鰹鱼豚骨汤面的做法如下：
准备材料：鰹鱼、豚骨、鲜面条、菜芯、香菇、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉。
鰹鱼处理干净，切段，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后拿出鰹鱼放入盘中（两面放葱、姜丝），上锅蒸10分钟。
豚骨洗净，放入锅中，加足量清水，放入葱姜蒜，料酒，炖煮2小时。
鲜面条煮熟，过凉水后沥干水分。
菜芯洗净，切段；香菇泡发后切片。
将煮好的豚骨汤倒入碗中，加入适量盐和胡椒粉调味。
将面条放入碗中，再放入鰹鱼和菜芯、香菇，倒入豚骨汤即可。
这样，一碗美味的鰹鱼豚骨汤面就做好了。可根据个人口味加入一些辣椒油或者辣椒粉提味。
鰹鱼豚骨汤面是一道非常受欢迎的日式面条汤，下面是一份简单的做法供您参考：
所需材料：
鰹鱼 2 条
猪骨 500 克
洋葱 1 个
大葱 1 根
姜 3 片
料酒 2 汤匙
盐 适量
面条 适量
青菜 适量
葱花、姜末、蒜末、辣椒粉、酱油、白糖、芝麻油 适量（可选）
做法步骤：
猪骨用清水浸泡 30 分钟去血水，然后放入锅中加水煮沸，捞出洗净备用。
鰹鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
洋葱切成细丝，大葱切成段，姜切成片备用。
热锅凉油，放入葱段、姜片、洋葱丝煸炒至香味出来，放入猪骨和鰹鱼，倒入料酒，加水没过食材，大火烧开后转小火煮 30 分钟。
取出猪骨和鰹鱼，将汤过滤后倒回锅中，加入适量盐，大火煮沸后转小火煮 20 分钟。
另起一锅水，加入适量盐和油，将面条煮熟，捞出沥干备用。
将汤倒入碗中，加入面条和青菜，撒上葱花、姜末、蒜末、辣椒粉、酱油、白糖、芝麻油，即可食用。
