甜菜头的腌制酸萝卜怎么泡制又脆又好吃（大余酸萝卜怎么泡制又脆又好吃）

要制作脆爽可口的腌制酸萝卜，首先将甜菜头切成薄片，并用适量的盐搅拌均匀，然后腌制30分钟至1小时，使其出水。

接下来，将腌制好的甜菜头放入干净的玻璃罐中，加入适量的白醋、糖和水，搅拌均匀。

然后加入少量的辣椒粉和姜末，提升口味。

将罐口封紧，放置于阴凉通风的地方，腌制2至3天，期间每天摇晃罐子一次，确保味道均匀渗透。

最后，取出酸萝卜，切小块即可食用，口感酸爽脆嫩，美味可口。

甜菜头未腌制过，酸萝卜就经常腌来食，萝卜_定不可削皮，削了的皮就没有那么脆口，第一步用刀将萝卜钭切成块后，第二步在萝卜上撒些盐巴，腌半小时出后苦涩的水份，萝卜也开始软化，第三步根据自己的口味加白砂糖，白醋拌均，腌制-天爽脆酸萝卜做好了。