海螺波波怎么做（海螺做法大全大图）

海螺波波是一道口感鲜嫩、味道鲜美的美食。制作海螺波波的方法很简单，首先将海螺去壳，清洗干净，再放入沸水中焯水，使其表层的腥味去除，然后沥干水分备用。

接着将葱姜蒜切碎，加入适量的料酒和酱油，腌制片刻。

之后将锅中放油，加入腌制好的海螺，翻炒均匀，待海螺变色后，加入适量的盐、味精和少许糖，再翻炒几分钟即可出锅。这样制作出的海螺波波肉质鲜嫩，口感鲜美，香气扑鼻，非常美味。

酱爆海螺

1、海螺用刷子清洗净,将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右,让其吐净肠里的泥沙。

2、青红椒、葱、姜切丝备用。

3、海螺放沸水中焯水,迅速捞起备用。

4、锅里放油,待油温5成热时放入葱、姜炒爆香,然后放入酱,酱炒出香味后下入海螺翻炒。

5、翻炒过程中淋少许料酒,待海螺的盖开始张开时,加入糖、鸡精翻炒,出锅前放入青红椒即可。