东北饭团，又称粘豆包或粘米饭团，是东北地区的传统小吃，以糯米和红豆沙为主要原料。以下是一种简单的家常东北饭团做法：
### 材料：
- 糯米：500克
- 红豆沙馅：适量（可以购买现成的或自制）
- 清水：适量
- 白糖：适量（根据个人口味调整）
### 自制红豆沙馅所需材料（如果不想自制，可以直接购买现成的）：
- 红豆：200克
- 白糖：100克（根据个人口味调整）
- 水：适量
### 做法：
#### 红豆沙馅的制作（如果使用现成的则跳过此步骤）：
1. 将红豆洗净，加入适量的水，浸泡几个小时或过夜。
2. 把泡好的红豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮至红豆烂熟。
3. 将煮熟的红豆沥干水分，加入白糖，用勺子压成泥状或者用搅拌机打成细腻的红豆沙。
4. 将红豆沙炒至可以揉成团，放凉备用。
#### 饭团的制作：
1. 将糯米洗净，加入适量的水，浸泡4小时以上，使米粒充分吸水。
2. 把泡好的糯米放入蒸锅中，上蒸大约30分钟至糯米熟透。
3. 将蒸好的糯米取出稍微晾凉，但不要完全冷却，趁热操作更容易成形。
4. 取一小块糯米，放在手心，按压成小饼状。
5. 放入适量的红豆沙馅料，将糯米包裹起来，捏紧封口，搓成球形。
6. 如果喜欢，可以在饭团外面裹上一层熟白芝麻增加风味。
### 注意事项：
- 糯米的水量不宜过多，以免蒸出来的糯米太湿，不易成形。
- 包制饭团时，动作要快，因为糯米冷却后会变硬，不易操作。
- 可以根据个人口味在红豆沙中加入适量的桂花、玫瑰等香料。
这样制作出来的东北饭团外皮糯软，内馅甜而不腻，是一道简单美味的家常小吃。
1.准备食材，我用的是东北大米和煮熟的嫩玉米。
2.大米放入电饭煲内胆甄锅内，用流水淘洗干净备用。
3.熟玉米粒切碎，这是糯玉米，有黏度，适合做饭团用，可以使米饭的味道更佳香浓，口感更佳黏糯，比整粒吃更香。
4.因为玉米是熟的，两杯米在三角釜中加入到刻度2的水量略少点即可，东北大米不吃水。加好水，甄锅放入包体内。
5.盖上锅盖，听到卡“咔”的一声说明锅盖关好，按下“低糖饭”即可，电饭煲开始蒸饭，蒸制过程中，能听到多次冲水的声音。
6.此时可以准备配菜了，我选择了生菜、小白菜、香菜、臭菜和小葱，味道特别丰富，把这些菜都洗干净。
7.烤肠是香辣口味的，切丁。所有的小青菜和小葱都切碎备用。
8.时间到，米饭就蒸好了，这颜色很漂亮。
9.因为有黏玉米，米饭看上去有点黏，只有这样才能攥住饭团，太散的米饭是攥不成团的，没有糯玉米可加点糯米（北方人叫江米），也是可以的。
10.米饭出锅，装入盆中，稍凉，不烫手即可，加入烤肠、所有切碎的蔬菜、盐、自制辣椒酱拌匀，闻着都香。我自己做的辣椒酱，不是很辣，小朋友都能接受。
11.戴上一次性手套，将拌好的米饭团成大小均匀的饭团就OK了！
