猪肚绿豆汤做法（四川绿豆猪肚汤正宗做法）

主要材料：猪肚1000克

辅材：绿豆150克

调味品：盐15克,白胡椒粉2克,鸡精10克,大葱15克,姜10克

做法如下：

1.猪肚清洗干净后放进沸水锅内氽煮，捞起来控去水份；

2.把氽好的猪肚切割成一指字型放进砂锅内，加清水烧开；

 3.去掉锅中的白沫子，放进葱、姜、米酒转到文火炖约1钟头；

 4.把洗好的绿豆放进锅中一起炖到肚条酥烂；

5.出锅前加入适量食盐、白胡椒粉、鸡精调成自己喜欢的口味既可完成。

需要提前准备好的材料包括：绿豆80克、猪肚100克 、生姜少许、料酒少许。

烹饪步骤：

1、准备好食材。

2、处理食材，将猪肚切成长条，生姜切丝，绿豆提前2个小时泡水备用。

3、将煮熟猪肚后捞出备用。

4、食材入锅，在锅内放入清水，放入泡好的绿豆、猪肚、姜丝，大火煮20分钟后转小火炖20分钟。

5、放入料酒，绿豆和猪肚炖至软烂后，加入料酒、盐，搅拌均匀即可食用。