火灾逃生的方法主要包括以下几点：
1. 遇到火灾时，保持冷静，有秩序地组织人员从安全通道离开。
2. 如果大火封门无法逃生，可以用浸湿的被褥、衣物等堵塞门缝，泼水降温，并呼救等待救援。
3. 如果必须穿过烟火才能逃生，应尽量用浸湿的衣物包裹身体，冲出火区。切不可迎烟雾直立行走，应用湿毛巾、手帕捂住口鼻，猫腰低位或匍伏爬行，寻找安全出口，避免过早中毒窒息。
4. 如果身上着火，可以就地打滚，或用厚重衣物覆盖压灭火苗，切不可带火乱跑。
5. 最重要的是遇到火灾要遵循安全撤离，救助结合的原则。
此外，还有一些火灾逃生的口诀和忌讳可以帮助我们更好地应对火灾：
1. 逃生预演，临危不乱。
2. 熟悉环境，暗记出口。
3. 通道出口，畅通无阻。
4. 扑灭小火，惠及他人。
5. 明辨方向，迅速撤离。
6. 不入险地，不贪财物。
7. 简易防护，蒙鼻匍匐。
8. 善用通道，莫入电梯。
9. 缓降逃生，滑绳自救。
10. 避难场所，固守待援。
11. 惊慌失措。
12. 盲目呼喊。
13. 贪恋财物。
14. 乱开门窗。
15. 乘坐电梯。
16. 随意奔跑。
17. 方向错误。
18. 轻易跳楼。
以上就是火灾逃生的方法和注意事项，希望对你有所帮助。
