（1）食材：扁豆200克、猪肉150克、辣椒15克、蒜5克、料酒5克、生抽5克、鸡粉2克、盐2克、水淀粉5克。
（2）扁豆切丝、猪肉切丝、辣椒切丝。（3）锅中放入清水煮沸，倒入扁豆，焯水30秒。
（4）锅中放油，倒入猪肉，煸炒至变色。（5）加入料酒翻炒均匀，倒入蒜片、生抽翻炒均匀。
煮扁豆是一道简单而美味的菜肴，以下是一般的做法：
1. 准备食材：将需要的扁豆放入漏网中，用清水冲洗干净。如果有时间，可以先将扁豆浸泡在清水中约2小时，这样可以有助于缩短烹饪时间。
2. 煮水：在一个深锅中加入足够的清水，大约是扁豆的两倍。将水煮沸。
3. 加入扁豆：当水开始煮沸后，将扁豆倒入锅中。注意不要将浸泡水一同倒入，只需倒入扁豆即可。
4. 煮熟：将水继续保持在沸腾状态，并转至中小火煮约30分钟至60分钟，直到扁豆变软。烹饪时间会因扁豆的新鲜度和品种而有所不同，因此需要根据实际情况进行调整。
5. 倒掉多余水分：用滤网或漏勺将煮熟的扁豆捞出，将多余的水分沥干。
6. 调味：将煮熟的扁豆放回锅中，加入适量的盐和调味料，根据个人喜好可以添加一些橄榄油、黑胡椒、香草等。轻轻拌匀，使扁豆充分吸收调味品。
7. 上桌享用：将煮好的扁豆装盘，可以单独食用，也可以作为配菜。搭配其他蔬菜、肉类或饭类都非常美味。
请注意，以上步骤仅为一般参考，具体的烹饪时间和调味方式可以根据个人口味进行微调。同时，记得根据实际情况调整食材的比例和烹饪时间，以确保煮出美味的扁豆。
