腐竹一煮就烂的好还是煮不烂的好（腐竹煮不烂的是好的还是不好）

腐竹一煮就烂的质量不如煮不烂的好。好的腐竹干而容易折断，泡在水里的腐竹透亮水也清，且有一种豆香味。但一煮就烂的腐烂泡在水里不透亮水也有点混浊。所以买腐竹一定要买质量好的，营养价值才高。

煮不烂的好。
因为腐竹是食用的豆制品，其口感应该具有一定的嚼劲，否则就容易影响食欲和口感体验。
同时，腐竹的不易煮烂也说明了其质地结实，口感爽脆，代表了腐竹优秀的品质。
如果腐竹一煮就烂，很可能是用了过多的化学添加剂或者加工过程不规范导致的，这样的腐竹虽然煮熟后不易咀嚼，但安全和健康问题值得关注。
因此，煮不烂的腐竹更受人们的青睐。