材料：鸭翅500克，生姜3片，大蒜3瓣，干辣椒5个，花椒10粒，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，食盐适量。
步骤：
1. 鸭翅洗净后切段，用开水焯水去腥。
2. 焯好水的鸭翅用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入生姜片、大蒜瓣、干辣椒和花椒炒香。
4. 炒香后放入鸭翅翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、白糖和食盐翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至鸭翅熟透即可。
炒鸭翅膀是一道非常受欢迎的家常菜，其做法也非常简单。下面是一份详细的炒鸭翅膀的家常做法：
所需材料：
1. 鸭翅膀500克
2. 大蒜5瓣
3. 生姜1块
4. 青红椒各半个
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 白糖适量
9. 食盐适量
10. 鸡精适量
11. 青椒粉适量
12. 花椒粉适量
13. 辣椒粉适量
14. 食用油适量
步骤：
1. 鸭翅膀洗净，用刀背敲打几下，使其更好入味。
2. 锅中加水烧开，放入鸭翅膀焯水，捞出沥干水分备用。
3. 大蒜切末，生姜切片，青红椒切段备用。
4. 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜片炒香。
5. 加入鸭翅膀翻炒均匀，加入料酒去腥。
6. 加入生抽、老抽、白糖、食盐、鸡精翻炒均匀，让鸭翅膀充分吸收调料的味道。
7. 加入青红椒段翻炒均匀，出锅前撒上青椒粉、花椒粉、辣椒粉即可。
