麻汁馒头的做法（老北京麻酱馒头做法教程）

将面粉和酵母粉混合在一起，然后慢慢地加入温水，一边搅拌，一边揉成一个光滑的面团。

将面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵大约 1 小时，直到面团变大变软。

面团发酵好后，揉搓面团，排出多余的气泡。

将面团分成若干等份，每一份都搓成一个圆形的小馒头。

在蒸锅里烧开水，水开后，将小馒头放入蒸锅，盖上盖子，蒸大约 20 分钟，直到馒头熟透。

馒头蒸好后，取出晾凉。

在一个小碗里，加入适量的芝麻酱，根据口味加入一点盐，搅拌均匀。

将葱花切碎，撒在馒头上。

锅里烧热油，热至冒烟后，迅速淋在馒头上，此时会听到馒头表面“刺啦”一声，香味四溢。

最后，将调好的芝麻酱均匀地涂在馒头上，即可食用。