马口鱼怎么做好吃（马口鱼最正宗的做法）

1、食材：脆皖鱼、姜、葱、香菜、洋葱、生抽、冰糖、油。

2、将脆皖鱼切成大块（切太薄的话刺比较多），生姜切片、葱切段、洋葱切丝。

3、热锅下油，放入生姜片爆香，放入脆皖鱼香煎至两面金黄色盛出。

4、锅内留油，放入冰糖翻炒出糖色，放入脆皖鱼，葱白、洋葱翻炒至香，倒入生抽、蚝油、盐和少许水焖至收汁，放上葱段和香菜即可！

用料：马口鱼、醋，老抽，生抽，花椒油，糖，盐，调汁葱，姜，蒜切小块、干面粉少许

做法：

1、将打理好的马口鱼洗干净

2、在表面斜着切口，更加入味

3、把马口鱼的表面全部涂上面粉

4、锅中倒入适量油，七八成热时放入鱼，中火炸至两面金黄捞出备用

5、把炸鱼的油倒掉，重新倒入适量油,加入葱姜蒜煸炒至出香味

6、把鱼全部倒入锅中，再倒入调料大火翻炒，让每条鱼都均匀上色

7、出香味即可关火出锅(1-2分钟)