酸萝卜炒腊肉怎么做（腊肉炒酸萝卜正宗的做法）

1.

准备材料:酸萝卜150克,猪肉(肥瘦相间)200克,姜10克,蒜10克,青红椒各半个,糖3克,料酒15毫升,生抽10毫升,油20毫升.

2.

酸萝卜用温水泡片刻,去掉一些咸味,改刀切成片.猪肉切成片,用料酒、生抽拌匀.青红椒斜切.姜蒜拍碎末.

3.

热锅倒油烧至七成热,下姜蒜末爆香,下猪肉片爆炒变色.

步骤 1

自己泡的酸萝卜，酸爽，切丁

步骤 2

湘西腊肉，热水泡半小时或者蒸一下（不然很咸），切片，薄一些

步骤 3

锅里少许油，腊肉煎一会儿有嚼劲不油腻

步骤 4

酸萝卜下锅，翻炒几下，加少许盐味精即可盛起。