虾皮需要焯水吗

不能焯水，焯水就没了

很多人做菜的时候，喜欢放点虾皮，因为虾皮能提升口感。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称。

吃虾皮之前，都是先用清水冲洗两遍，用笊篱捞起沥干，然后用开水浸泡5至8分钟，沥去水分，然后入菜。