鲈鱼怎么处理没刺（淡水鲈鱼去刺最简单方法）

首先我们要准备食材：大葱、鲈鱼、姜、盐、料酒、小米椒、蒸鱼豉油

第一步：将鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，在鱼肚上斜切几刀（不要划得太深），葱切成葱花和葱丝，姜切片。

第二步：将料酒和盐混合后均匀的抹在鱼身上（尽量在划开出多抹一些），将鱼静置十分钟，盘底放一些姜片和葱花，这个时候关键的一步，就是在鱼肚里面放一些葱花和姜片，这是为了更好的将里面的鱼肉去腥，然后将鱼放在盘上，鱼身上再放一些葱花和姜片。

第三步：锅中烧开水，放入鱼蒸8到10分钟，关火后再虚蒸个三五分钟。

第四步：把蒸好的鱼盘中葱和姜片、鱼肚中的姜片和葱丝挑出丢弃，倒掉盘中多余汤汁，把葱丝撒到鱼身上。

第五步：准备适量的油，烧热之后淋在鱼上。注意热油与蒸鱼豉油的顺序，一定要先放蒸鱼豉油，让热油刺激蒸鱼豉油散发出香味，这样会让清蒸鲈鱼更好吃。