小酥牛肉蒸碗的做法 小酥牛肉蒸碗怎么做好吃（回民牛肉蒸碗的做法视频）

1.首先，将牛肉切成小块，加入少许料酒、盐、糖、葱姜末、麻油和生抽腌制半小时。

2.用滚水煮碗，把腌制好的牛肉放入碗中，放入少许精盐、胡椒粉和料酒，然后蒸15分钟即可。

3.把蒸好的小酥牛肉蒸碗装入盘中，撒上点芝麻，淋上少许麻油即可享用。

食材：牛肉350克，胡萝卜一根，大葱半根，大蒜三瓣，生姜15克，八角2颗，干辣椒3个。

做法：牛肉洗净切成长方条，加适量精盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌制二十分钟。胡萝卜去皮洗净切成滚刀块。大葱切段。蒜姜切片。干辣椒切段。

锅中加入300克清油，油热后把腌好的牛肉放入油锅中炸制一分钟捞出控油。

碗中加一勺高汤，再加入适量精盐、五香粉、胡椒粉、花椒粉、生抽、白糖、老抽、料酒、鸡精，放入蒜姜片，搅拌均匀。

把切好的胡萝卜放入大碗中，再放入炸好的牛肉块，上面摆上大葱段、八角、干辣椒段，再把拌好的调汁均匀浇在上面，放入蒸锅中大火蒸半个小时后关火，焖五分钟后出锅即成。