山东煎饼怎么摊薄又不烂（山东煎饼回软的办法）

把鸡蛋打在扁白面上，加适量食用盐加一点花椒粉，再加温水搅拌成面糊糊，把煎饼down的底锅和锅盖打开清洗干净，分别或在火上，预热五分钟，用纱布块沾少量食物油擦拭一遍，大约等三分钟拿开盖子，这时见面基本已成型，用小铲子腌煎饼边缘轻轻铲一圈，这样就可以

 生鸡蛋打撒,加一点冷水,放面和木薯淀粉,先搅拌成较为稠的糊,再放水,搅拌成薄糊。放葱段,盐。

炒菜锅火灾略微烧开,转文火,加点油一点点,倒进适当面浆,当心旋转,摊匀称。开火灾,待凝结后当心从旁边翻过来。