原生铁锅还是精铁锅好（什么样的铁锅是真正的铁锅）

在选择原生铁锅和精铁锅时，取决于个人的偏好和需求。原生铁锅具有更好的导热性和热纹效应，但需要经常保养以防止生锈。精铁锅则经过处理，表面更光滑，不易生锈，清洁起来也更方便。

因此，如果你注重烹饪的传热效果和烧烤效果，原生铁锅可能更适合你；而如果你更重视清洁和保养的便捷性，精铁锅可能更适合你。最终，选择哪种铁锅取决于你自己的烹饪习惯和喜好。

原生铁锅和精铁锅各有其优点和缺点，具体选择哪种锅取决于您的个人需求和偏好。
原生铁锅的优点在于其传热慢且均匀，能够将火的温度控制在230℃左右，非常适合需要高温烧制的食材，如烤鸭、烤羊肉串等。此外，原生铁锅的价格相对较低，使用寿命较长，而且不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。
精铁锅的优点在于其传热快，外观精美，且杂质少，因此不容易出现粘锅现象。但是，精铁锅的价格相对较高，不适用于高温烧制食材。
因此，如果您需要高温烧制食材，且预算较为宽裕，可以选择原生铁锅；如果您更看重传热速度和外观，且预算有限，可以选择精铁锅。无论选择哪种锅，都需要注意使用方法，保持锅的清洁和保养。