黄豆和大米做豆腐（黄豆加大米可以做豆腐方法）

可以

绝大多数情况下，豆腐主要是由黄豆单一食材就可以制作，大米并非是必需品。但是把大米和黄豆混合在一起，通过正常的做豆腐流程也是可以的，做出来的豆腐口感上会更加细腻，需要注意的是米的比例要少一点

. 将黄豆和米混合在一起，用清水浸泡6-8小时，直到它们变软。

2. 将浸泡后的黄豆和米一起放入搅拌机中，加入适量清水，搅拌成细腻的糊状物。

3. 将搅拌好的黄豆米糊放入锅中，加热至80℃左右，持续加热10-15分钟，直到豆腐状物浮在水面上。

4. 将豆腐状物倒入豆腐模具中，轻轻压实，让多余的水分流出。

5. 等到豆腐凉透后，取出模具，将豆腐切成适当的大小，可以用来做不同的菜肴。需要注意的是，用米来制作豆腐会让豆腐口感更加细腻，但是米的比例不能太高，否则会影响豆腐的口感和质量。