/原料
芝麻酱、酱油、醋、盐、糖、辣油、花椒油、味精、姜末、香菜、小葱、大蒜等调料，以及调羹、漏勺、碟子等用具。
步骤/方法
1. 准备材料：首先将芝麻酱、酱油、醋、盐、糖、辣油、花椒油、味精等调料准备好，分别放在不同的调羹中。同时，切好姜末、香菜和小葱，备用。
2. 稀释芝麻酱：将芝麻酱放在漏勺中，用少量温水稀释。注意不要搅拌或用力摇晃，以免芝麻酱变得黏稠。稀释至芝麻酱呈流动的酱状即可。
3. 加入调料：将稀释好的芝麻酱倒入碟子中，依次加入酱油、醋、盐、糖、辣油、花椒油、味精等调料，用调羹搅拌均匀。注意每种调料的比例要根据个人口味进行调整。
4. 加入香菜和小葱：将切好的香菜和小葱适量加入芝麻酱中，再次搅拌均匀。香菜和小葱的加入可以增加芝麻酱的香气和口感。
5. 调整口感：如果需要，可以再加入一些稀释的芝麻酱，以达到口感和味道的平衡。
6. 品尝与调整：最后，品尝调好的芝麻酱，根据个人口味进行调整，如需增加或减少某些调料。
用温开水稀释
用温开水稀释芝麻酱是最基本的方法，适合家庭日常使用。
1、准备一壶温开水，或者提前烧一壶热水，再用凉白开兑。水温不宜过高，否则会影响芝麻酱的口感和营养；也不宜过低，否则会调不开，出现疙瘩。
2、在一个干净的碗里舀出适量的芝麻酱，根据自己的需要和喜好而定。一般来说，一次不要弄太多了，因为加了水的芝麻酱保质期短，必须当天食用。
3、先倒入少量的温开水，用筷子或勺子顺一个方向搅拌均匀。搅拌的过程中，芝麻酱会慢慢变白，并且有阻力。
4、再接着倒入水搅拌，直到芝麻酱达到自己喜欢的浓度和稠度为止。注意不要一次倒入太多水，否则会稀释芝麻酱的香气和味道。
5、最后给芝麻酱调味，可以根据自己的口味加入盐、白糖、生抽、蚝油、香油、辣椒油、蒜末、香菜等。蘸一点尝尝味道，如果咸度不够，可以少量加盐。
