鱼尾煲的正宗做法（顺德鱼尾煲正宗做法）

1、锅里放水，将所有药材洗干净放锅里，开大火烧开

2、姜去皮，洗干净切片

3、鲩鱼尾洗干净，沥干水

4、锅里放油烧热，把鲩鱼尾放入煎

5、一面煎好换另一面

6、煎至两面金黄色后在汤锅里勺少许水放入

7、水烧开后转回汤锅里

8、放入姜片，大火烧开后转小火煲1～1.5小时，加盐调味即可

9、辅料：党参1条北芪10g、淮山2片、枸杞10g、茨实10g、莲子10g、百合5g、核桃3个、姜少许、盐少许、桂圆少许