珍珠糖泡芙的做法（流心泡芙的做法和配方）

食材：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、奶油、牛奶、水、无盐奶油、珍珠糖。

将奶油、牛奶、水与砂糖放入小锅中，以中小火加热至锅边冒出沸腾的小气泡。

把低筋面粉过筛后放进去，慢慢加热，关火后，倒入鸡蛋打散，分两到三次加入拌匀成面糊，再加珍珠糖稍微戳压一下，让珍珠糖与泡芙面团能更融合些。

将泡芙面糊装进挤花袋中，每颗挤出约两三公分的大小即可。