西湖怎么炒好吃（炒西湖正宗做法）

材料:西葫芦1个，葱1段，蒜2粒

辅料:盐1克，五香粉1小勺，花生油20毫升

步骤1食材准备

步骤2西葫芦去头尾，刨去老皮，葱洗净，蒜剥皮

步骤3西葫芦先竖着剖开成两半，再用擦片器，切成半圆形的片

步骤4蒜拍扁切成末，葱切小段

步骤5炒锅热锅冷油，下入葱花爆香

步骤6加入西葫芦片大火快速翻炒

步骤7加五香粉和盐调味

步骤8关火，加蒜末拌匀就好了

原料：西葫芦300g，炒香的花生碎30g，干辣椒4个，花椒10几粒，盐1小勺，油1大勺，醋1小勺。

准备：西葫芦洗净，去皮后切丝，用盐拌匀腌制5分钟。干辣椒剪碎。

做法步骤：

1、把腌好的西葫芦丝放入沸水锅中，保持大火，焯烫半分钟后捞出沥干水份，放入盘中。

2、炒锅倒少许油，放入花椒、辣椒，用小火炸出香味后，关火放凉。

3、等锅中油冷却后，浇在西葫芦丝上，再加点醋、适量盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。