牛肉肉丝面家常做法（牛肉丝面的正宗做法）

材料

牛肉丝150克，青椒两个，姜10克，老抽10ml，生抽15ml，白糖5克，料酒5ml，水淀粉少许

做法

1.牛肉丝加少许水淀粉搅拌备用

2.锅中放油，倒入姜丝

3.下入肉丝翻炒至变色

4.再加入老抽，生抽翻炒均匀后，锅中放入青椒丝，和白糖即可关火

5.锅中水开后，加入少许油和盐，煮面

6.面熟后，将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可

主料：面条(标准粉)500克

辅料：牛肉(肥瘦)100克,

调料：植物油20克,蚝油10克,香油5克,味精2克,盐4克,淀粉(玉米)5克,大蒜（白皮）5克,青蒜20克,辣椒(红、尖)10克

牛肉丝拌面的做法：

1. 面煮熟后盛放碗中备用

2. 牛肉切丝加入调味料、淀粉备用

3. 蒜苗（青蒜）洗净切丝

4. 油锅先烧热至冒烟，倒入牛肉丝快炒

5. 加辣椒、蒜苗拌炒几下即熄火，与面拌在一起即可。