大闸蟹的蒸法（大闸蟹的正确蒸方法）

1、大闸蟹用刷子清洗。

2、蒸锅中放入水和姜片、黄酒。

3、大闸蟹腹部朝上（蟹黄不容易流出），放上姜片，水开后上锅蒸15分钟。

4、姜蒜末、陈醋、生抽调成料汁，上锅蒸6分钟。

5、蒸好的大闸蟹去除绑绳，蘸姜醋汁食用。

1.将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹，捆绑大闸蟹的绳子不用解开；

2.锅中放入水，加切好的姜片和打好结的香葱，点几滴料酒、食用油，放入蒸屉将大闸蟹摆好，盖上锅盖大火蒸5分钟后转中火蒸10分钟；

3.姜、蒜切末，加入生抽、醋调汁，点几滴芝麻香油；

4.蒸熟的螃蟹解绳盛盘，即可沾汁食用