鲜活大闸蟹怎么蒸

您好！蒸鲜活大闸蟹的方法有很多种，以下是其中一种方法：

1. 先将大闸蟹放入清水中浸泡10分钟，让蟹吐出脏东西，然后刷洗干净备用。

2. 锅中加适量水，放入几片姜片和倒入适量的料酒，这2种食材主要是去寒和去腥，因为清蒸，通过水蒸气让大闸蟹慢慢变熟，底部放姜片和料酒最合适不过了。

3. 接着我们盖上蒸盖，在上面再放入几片姜片，原理和底部放姜片是一样，这样可双重除去蟹的腥味。

4. 最后放上大闸蟹，盖上锅盖，调至大火，清蒸15分钟即可 。