虾酱锅饼的做法（山东虾酱饼正宗做法）

用料

面粉350g，开水200g左右，鸡蛋2只，对虾酱50g，葱末150g左右，盐3g，洋葱苗2根

做法步骤

步骤一.面粉350g放入小盆，加入刚烧开的热水，用筷子搅拌。待稍凉后用手揉成团～

步骤二.在硅胶垫上揉成团。

步骤三.切好葱末。

步骤四.面团分成4份小剂子。

步骤五.上下洒干面，擀成薄皮，越薄越好

步骤六.刷一层花生油。

步骤七.洒上葱末，从一头卷起。

步骤八.然后把长条再卷起，末端放在上面。

步骤九.压一下，用擀面杖擀成小圆饼。

步骤十.电饼铛预热，放入电饼铛，上下面煎熟。

步骤十一.5分钟左右，上下面煎熟。

步骤十二.准备虾酱。

步骤十三.取两只鸡蛋，加入葱末，一根小米辣，洋葱苗叶，打散。

步骤十四.搅拌均匀。

步骤十五.锅内放花生油，加热后，倒入蛋液。

步骤十六.翻炒3分钟左右出锅。

步骤十七.饼剪开分成小片，虾酱装盘～