排骨炖冬瓜是一道美味又营养的菜品，特别适合夏天食用。下面是一份简单易学的排骨炖冬瓜做法，供您参考。
所需食材：
排骨 500g
冬瓜 500g
姜适量
葱适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
清水 适量
步骤：
1、将排骨洗净备用，冬瓜去皮切成块，姜和葱切成片备用。
2、在热锅中加入少许油，加热后放入排骨，翻炒至变色后，倒入料酒继续翻炒均匀，去除腥味。
3、加入足量清水，放入姜片和葱片，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，排骨煮至变得软烂。
4、把冬瓜块加入锅中，加入适量的盐、糖和生抽，继续煮炖20-30分钟左右，直到冬瓜变得透亮且软烂。
5、最后再开大火收汁，让汤汁浓稠一些即可。
温馨提示：
排骨选用比较肥的部位，这样会更加入味；而冬瓜则要选用尽量嫩的部分，口感比较好。
在焖煮排骨的时候，加入姜葱可以去除腥味，也能使得炖出的汤汁更加清甜，更适合食用。
如果喜欢汤汁比较浓稠，可以在最后煮开的时候，多用几分钟时间收汁，这样可以让菜品口感更加浓郁。
买了一堆排骨，最近开启排骨的各种吃法。先来个老公喜欢的炖排骨。有汤有菜有肉，就不用给他做粥啦。
原料：排骨、冬瓜、食用油、纯净水、食盐、鸡精、陈醋、葱姜、葱叶、香菜。
做法步骤：
第1步、排骨冷水下锅焯水。
第2步、煮开2分钟。
第3步、洗净浮沫。
第4步、沥干水分备用。
第5步、热锅冷油，油热放食盐。
第6步、放排骨。
第7步、翻炒的过程放葱姜。
第8步、炒至排骨表面微黄。
第9步、放纯净水，大火煮开，改小火炖30分钟。
第10步、炖排骨的时候把冬瓜处理干净。
第11步、切厚片。
第12步、排骨炖了30分钟。
第13步、放冬瓜和食盐。
第14步、中大火炖25分钟左右，放鸡精。
第15步、搅拌均匀即可关火。
第16步、香菜葱叶洗净切末。
第17步、放碗底，加陈醋。
第18步、盛上冬瓜排骨。
第19步、成品。
