吃了对身体没有什么危害，一般去掉黑膜是因为它比较腥，也影响八爪鱼的口感。
八爪鱼在清洗时，眼珠里面含有很多墨汁，极易溅出弄脏衣服，可以先将八爪鱼放在水里，再挖出眼珠，避免弄脏衣服。规格较小的八爪鱼，如果不介意吃掉内脏和眼睛，可以直接用细盐不断地搓洗后，再用清水反复清洗，直到表面没有黏液。八爪鱼的皮有很重的腥味，一定要先将那层黑皮撕掉之后在进行烹饪。
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