为啥窝头蒸得很粗糙（窝头蒸出来为啥黑色的）

窝头蒸的粗糙有下列几个原因。

首先是用来蒸窝头的玉米面不是精加工，粗加工出来的玉米面不细腻，蒸出来的窝头肯定就口感粗糙。

第二个原因是玉米面作为粗粮，蒸窝头时一定要添加一定比例的白面，纯玉米面蒸窝头特别拉嗓子，不好下咽。最后，制作玉米面面食时，一定要用滚开的水烫面，一个可以激发玉米面的香气，一个可以改善口感。

关于为啥馒头真的很粗糙，小时候听老妈妈说过，得用细萝把麸皮波出来，再用细粉发面，一定要用温水发面，面不要发的太软等面发到两倍大的时候，手蘸着水揣面，要多揣，揣透，揣匀，然后做成窝窝的形状，中间一定要有个洞哦，然后上锅蒸20分钟，这样出锅的窝窝头，肯定是细滑软香的